毛線拉絲麵包

食譜：

1.糖 3克

2.酵母2.5克

3.牛奶128克（溫度：40度）

（1,2,3 拌勻 等酵母發酵10分鐘）:A

4.高筋麵粉 245克

5.鹽4克

6.糖25克

（4,5,6拌勻）:B

A拌入B ：C

7.牛油butter 25克

8.蛋45克

(C加7,8）：D

揉D到光滑，不黏手，到有薄膜。

發酵一個小時

發酵後把氣泡桿平，平面後分成6等分

每一等分搓成小圓球

拿一個圓球桿成長條型，分成一半，一邊包果乾，一邊切成一條一條，再捲起成。

排入烤模，再發酵1個小時，

發酵完成約9分滿，即可塗上牛奶，進去烤箱，預熱烤箱180度，烤20～25分。

2021/5/18孩子們在家自主學習

突然疫情爆發，孩子們的學校開始停課，三個人只能在家跟老師們視訊上課，一週過去了，疫情持續升溫，孩子們慢慢適應在家學習，私立學校反應真的比較快，第一周開始很密集的上課學習，絲毫不敢鬆懈，孩子們愈來愈知道自己該做什麼，自己安排時間，不再是被動順著別人規定的時間進行，這是自主學習後的收穫，另一個收穫就是可以睡到自然醒。