橘（桔醬）

今天下午很悠閒的做桔子醬，簡單講一下步驟如下：
1、先把桔子洗乾淨
2、再用剪刀把桔子剪成一片一片的
3、把所有桔子剪完之後，加入½的桔子份量的糖。
4、醃漬的時間約兩小時,用攪拌棒（果汁機）攪成泥狀
5、就可以倒入鍋中小火煮。等到溫度約105度C就可以關火。
6、消毒玻璃瓶：用滾煮沸的熱水澆在要裝果醬的玻璃瓶，消毒後晾乾
7、就可以裝果醬到玻璃瓶，等冷卻後再放入冰箱。

貓耳朵

貓咪耳朵，好Q好吃，自己揉的，孩子們捏的、一起下到滾水煮，很甜蜜的記憶。
材料：
高筋麵粉300g，水150g，鹽1/8小匙。
作法：
把麵團揉7-8分後，蓋上溼布，等待1個半小時，讓麵團鬆弛，再捏小片下到滾水煮，再跟其他的蔬菜、肉一起拌炒再調味，即可上桌。

台式蘿蔔糕

蘿蔔糕
材料：
白蘿蔔一條（中大條為佳）
在來米粉500g
水 1000g
調味料：
1.5t
依個人口味調整

作法：
1、白蘿蔔去皮刨絲，加入500g水，煮3分鐘至蘿蔔軟化
2、剩餘的500g水，分多次加入在來米粉、鹽；攪拌均勻。
3、將2（在來米漿）倒入1（蘿蔔絲連水）攪拌均勻
4、接著將生漿倒入容器，表面抹平整
5、再放入煮沸的鍋中，蒸1小時
6、蒸熟放涼就可以脫模