台式蘿蔔糕

蘿蔔糕
材料：
白蘿蔔一條（中大條為佳）
在來米粉500g
水 1000g
調味料：
1.5t
依個人口味調整

作法：
1、白蘿蔔去皮刨絲，加入500g水，煮3分鐘至蘿蔔軟化
2、剩餘的500g水，分多次加入在來米粉、鹽；攪拌均勻。
3、將2（在來米漿）倒入1（蘿蔔絲連水）攪拌均勻
4、接著將生漿倒入容器，表面抹平整
5、再放入煮沸的鍋中，蒸1小時
6、蒸熟放涼就可以脫模