做蛋塔

材料：

內餡：

做法:

塔皮，麵粉和奶油先拌勻，加入水，鹽，糖，揉成團，把麵糰桿平塗上軟化的無鹽奶油，折成三折，放入冷藏1小時（或冷凍20分）

內餡全部拌勻，內餡過篩3～4次

把塔皮鋪入杯中，塔皮按平貼住杯子

把內餡倒入塔皮杯，

200度火溫烤45分。