自製優格

這是我實作的心得：

買全脂鮮奶、原味優格、大同電鍋，就可以做了。

作法：

1、牛奶加熱至40-43度C

2、裝優格的容器，用熱水消毒殺菌，擦乾容器。

3、加入買來的優格1-2湯匙（或用一包優格粉）；再倒入1000cc的鮮奶，攪拌均勻，蓋上蓋子或保鮮膜。

3、大同電鍋內鍋加入一碗熱水，再放入拌勻的鮮奶容器。

4、等待8小時，就可以吃了。

5、可以在優格加入水果、蜂蜜、或果醬，很好吃又健康

杏仁豆腐

杏仁豆腐： 

材料：

南杏仁粉120g、

水1000g、

牛奶300g、

吉利丁粉25g。

糖50g 

作法：

1、水煮沸。2、杏仁粉、糖一起過篩。3、加入煮沸的水中，攪拌均勻，約煮3-4分後熄火。

4、裝入溶器放涼。 很容易做。

可以試試看，若是要濃郁多加杏仁粉，或水少一點。

炸紅豆年糕

材料：紅豆年糕一個、餛飩皮一斤、水、麵粉（手粉）

作法：

1、將紅豆年糕先切小塊。

2、把小塊的紅豆年糕放在餛飩皮中間。

3、用水沾溼餛飩皮（年糕周邊）

4、把每個餛飩皮包住年糕

5、把鍋子倒入油煮滾，將包好的年糕放入鍋中炸到金黃色。

剛剛炸好的紅豆年糕，超級好吃，好有年味。😄

韓國麻糬麵包

韓國麻糬麵包（無預拌粉）（不用攪拌機）8 小顆

材料
190克 樹薯粉
20克 高粉 
70克 水
75克 鮮奶
25克 植物油
1大匙 醬油
1小撮 鹽（兩隻手指捏的量）
1顆 雞蛋
10-15克 黑芝麻

做法
1. 烤箱預熱 200C 或 180度
2. 樹薯粉與高粉混合備用
3. 在鍋中放入水、鮮奶、植物油、醬油、鹽，以中火煮沸
4. 液體煮沸後離火，立即倒入粉類、迅速攪拌（此時看起來會有點乾、無法拌很均勻，沒關係）
5. 靜置 5 分鐘左右，不燙手了就加入全蛋拌勻，再拌入黑芝麻
6. 麵團剛開始會比較黏，繼續攪拌黏性會降低，到比較不黏了可以移到桌面用手揉，揉到均勻就可以了
7. 分成 8 份，個別滾圓放上烤盤，表面噴點水，送入烤箱以 180C 烤 35 分鐘（若一開始預熱 200C，麵團送進去後就降到 180C）

黑豆酒（無中藥材）

再過3個月就要生小公主了，趕在生產前，把黑豆酒做好，這是第三胎了，我想應該不會再生，必須要把身體養好。

材料：

1、黑豆一斤600g須4瓶米酒（3600cc）

使用公賣局特級紅標純米酒，因為是製作藥酒不能用加含鹽的料理米酒，

通常泡藥酒都用酒精濃度比較高的純米酒泡比較好，也可以使用米酒頭。

2、桂圓肉一盒600 g (另加入桂圓肉或大棗可以提升甜味）

3、白糯米一斤600g

作法：

1、罐子5公升，洗乾淨用熱水消毒，再晾乾。

2、黑豆泡水，一個晚上，豆子膨脹後下鍋炒，炒到水分都沒有後放涼。

3、糯米煮成熟飯，放涼。

4、再把黑豆、糯米、桂圓、酒倒入罐子裡，攪拌均勻，封口後就完成，等2個月後就可以打開食用。

紅露黑棗

過年就是要吃棗啊！

材料：

3斤黑棗,50克細冰糖,ㄧ瓶紅露酒,一瓶米酒(1/2瓶是要用來洗棗子的),乾淨玻璃瓶

作法：

1.先將半瓶米酒把三斤黑棗洗洗澡去除灰塵

2.再把三斤黑棗放進乾淨的玻璃瓶

3.倒入ㄧ瓶紅露酒,半瓶米酒和冰糖然後封蓋

4.讓瓶身傾斜，每天翻轉一次（讓每顆黑棗都能泡到紅露酒）到紅露酒收乾，大約10天就可開封！

真的很簡單又養生，這個做起來送朋友也很棒唷！高貴不貴*

平常有朋友來做客，可用小盤裝出來宴客，很討喜。

壽司

醋飯的做法：

飯一合，#醋一大匙，#砂糖一大匙#鹽一小匙，將剛煮好的飯加入#拌均勻後放冷就可以了

小黃瓜1/2條，蟹棒2條，鮪魚罐頭一個，美乃滋2大匙，砂糖1小匙，橄欖油適量，大片海苔2張，蛋2到3個

果醬-桔子醬

今天下午很悠閒的做桔子醬，簡單講一下步驟如下：

1、先把桔子洗乾淨

2、再用剪刀把桔子剪成一片一片的

3、把所有桔子剪完之後，加入½的桔子份量的糖。

4、醃漬的時間約兩小時。

5、就可以倒入鍋中小火煮。等到溫度約105度C就可以關火。

6、消毒玻璃瓶：用滾煮沸的熱水澆在要裝果醬的玻璃瓶，消毒後晾乾

7、就可以裝果醬到玻璃瓶，等冷卻後再放入冰箱。