2017年1月24日 星期二

黑豆酒(無中藥材)

再過3個月就要生小公主了,趕在生產前,把黑豆酒做好,這是第三胎了,我想應該不會再生,必須要把身體養好。

材料:

1、黑豆一斤600g須4瓶米酒(3600cc)

使用公賣局特級紅標純米酒,因為是製作藥酒不能用加含鹽的料理米酒,

通常泡藥酒都用酒精濃度比較高的純米酒泡比較好,也可以使用米酒頭。

2、桂圓肉一盒600 g (另加入桂圓肉或大棗可以提升甜味)

3、白糯米一斤600g

作法:

1、罐子5公升,洗乾淨用熱水消毒,再晾乾。

2、黑豆泡水,一個晚上,豆子膨脹後下鍋炒,炒到水分都沒有後放涼。

3、糯米煮成熟飯,放涼。

4、再把黑豆、糯米、桂圓、酒倒入罐子裡,攪拌均勻,封口後就完成,等2個月後就可以打開食用。


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